Jagody, jagodzianki, drożdżówki – kto ich nie kocha? Jeżeli tak jak ja uwielbiasz ciasto drożdżowe, pełne owoców i kruszonki – koniecznie musisz przetestować ten przepis.
Lato to czas, kiedy możemy cieszyć się bogactwem sezonowych owoców, a jednymi z najpyszniejszych i najzdrowszych są jagody. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na domowe jagodzianki – te pyszne drożdżówki wypełnione soczystymi jagodami, które z pewnością umilą Wam każde śniadanie czy podwieczorek.
Jagodzianki to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także świetna przekąska. Wystarczy, że do naszych bułeczek dodamy nieco białka i dobrze skomponowany posiłek gotowy. Jagody, będące głównym składnikiem tych drożdżówek, są bogate w witaminy, minerały i antyoksydanty, które wspierają nasze zdrowie na wiele sposobów. W połączeniu z delikatnym ciastem drożdżowym, tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć.
Zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu i odkrycia, jak łatwo można przygotować te pyszne słodkości w domowym zaciszu. Gwarantuję, że pokochacie je zarówno Wy, jak i Wasze rodziny!
Jagodzianki
Składniki
Ciasto
- 180 ml napój migdałowy lub inny napój roślinny, mleko
- 70 g cukier
- 200 g mąka pszenna
- 300 g mąka orkiszowa jasna
- 1 szt jaja
- 50 g masło
- 20 g drożdże
Nadzienie
- 800 g jagody
- 40 g mąka ziemniaczana lub skrobia ziemniaczana, budyń
- 50 g erytrytol możesz zamienić na 5-6 rozgniecionych pastylek słodzika. Jeżeli wolisz słodsze nadzienie, dodaj większą ilość słodzika.
Kruszonka
- 40 g mąka orkiszowa jasna
- 30 g masło
- 50 g erytrytol możesz zamienić na 5-6 rozgniecionych pastylek słodzika.
Dodatkowo
- 1 szt jaja
- 2 łyż napój roślinny
Przygotowanie
Ciasto drożdżowe
- Drożdże pokrusz do kubka, dodaj ciepłe mleko, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na około 15 minut.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, szczyptę soli oraz rozczyn. Delikatnie mieszaj mikserem lub drewnianą łyżką.
- Podczas mieszania wbij do ciasta jajko oraz masło w temperaturze pokojowej i wyrabiaj kolejne 5 minut. Ciasto powinno być błyszczące.
- W tym czasie przygotuj farsz i kruszonkę.
- Po wyrośnięciu ciasto przełóż na stolnicę, wyrabiaj chwilę i podziel na 10 części. Uformuj płaskie kuleczki i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm.
- Przełóż delikatnie do małej miseczki, dodaj nadzienie jagodowe i szczelnie zaklej brzegi. Ułóż na papierze do pieczenia łączeniem od dołu. Jajko wymieszaj z mlekiem. Posmaruj bułeczki.
Farsz
- Jagody przełóż do pojemnika, dodaj mąkę, słodzik (50g), pokrywkę i wstrząśnij – tak aby owoce były obtoczone.
Kruszonka
- Masło w temperaturze pokojowej wymieszaj z słodzikiem (50g), mąką. Konsystencja ma być typowego kruchego ciasta. Następnie przełóż do dowolnego naczynia i włóż do lodówki na minimum godzinę. Gotową kruszonką oprósz jagodzianki
Pieczenie
- Piecz jagodzianki w piekarniku nagrzanym na 180ºC przez 20-30 minut z trybem góra/dół.
Notatki
Dodatkowo:
Drożdżówki w postaci jagodzianek, to zdecydowanie jedna z lepszych rzeczy, jaką ktoś wymyślił. Sezon na te owoce jest jednak krótki, więc warto znać alternatywę dla świeżych owoców.
- Jagody możesz zamienić innymi owocami, które lubisz. Świetnie sprawdzą się maliny, borówki czy śliwki drobno pokrojone.
- Używając owoców mrożonych: Rozmnóż je w temperaturze pokojowej, następnie odcedź dokładnie z nadmiaru soku. Podgotuj je chwile z odrobiną wody. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody i gotuj do zgęstnienia.
wartości odżywcze jagód:
Jagody to prawdziwy skarb natury, zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych. Są niskokaloryczne, bogate w witaminy i minerały, co czyni je idealnym składnikiem zdrowej diety.
1. Witaminy i minerały
Jagody są doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, oraz witaminy K, niezbędnej dla zdrowych kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Ponadto zawierają witaminę A, która jest ważna dla zdrowia oczu, oraz witaminy z grupy B, które wspierają metabolizm energetyczny.
2. Antyoksydanty
Jagody są bogate w antyoksydanty, takie jak antocyjany, które nadają im charakterystyczny kolor. Antyoksydanty pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory.
3. Błonnik
Błonnik zawarty w jagodach wspiera zdrowie układu trawiennego, pomagając w utrzymaniu regularnych wypróżnień i zapobiegając zaparciom. Ponadto, błonnik pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi i wspiera uczucie sytości, co może być pomocne w zarządzaniu wagą.
4. Niska kaloryczność
Jagody mają niską zawartość kalorii, co czyni je świetnym dodatkiem do różnorodnych dań, w tym deserów, śniadań i przekąsek. Jedna szklanka jagód zawiera około 80 kalorii, co sprawia, że są one idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
5. Składniki mineralne
Jagody zawierają również cenne minerały, takie jak mangan, który wspiera zdrowie kości i metabolizm, oraz miedź, która jest niezbędna dla zdrowia układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek.
Jagody w diecie
Regularne spożywanie jagód może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Jagodzianki to pyszny sposób na cieszenie się smakiem i wartościami odżywczymi jagód, które można spożywać na śniadanie, deser czy jako przekąskę.
jagody, jagodzianki, drożdżówki
-
Święta okiem dietetyka – jak nie przytyć?
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Czas ten może kojarzyć się z masą pysznego jedzenia i dodatkowymi kilogramami po. Czy są jakieś sposoby, które pozwolą na poradzenie sobie z tym? Czy można przy świątecznym stole odpuścić dietę? Czy to co i ile zjesz wpłynie na efekty wypracowane przed?
-
Woda i nawodnienie – wszystko co musisz wiedzieć!
Woda i odpowiednie nawodnienie powinno być naszym „oczkiem w głowie” na co dzień. Znasz takie przysłowie „lepiej zapobiegać niż leczyć”? Dotyczy ono również tematu nawodnienia. Za pewne zgodzisz się ze mną, że dużo lepiej jest zwrócić uwagę na ilość dostarczanej wody, niż później zmagać się ze skutkami odwodniania. Dzisiaj postaram Ci się przybliżyć ten temat…
-
Redukcja z głową – wszystko co musisz wiedzieć o deficycie
Redukcja masy ciała wcale nie musi wiązać się z stosowaniem restrykcyjnych diet. Kluczem jest deficyt – sprawdź czym on jest na prawdę!
Sprawdź inne treści z zakresu zdrowia – kliknij tutaj – oraz polecane przepisy – kliknij tutaj