Smak dzieciństwa, który przywołuje najwspanialsze wspomnienia – w moim przypadku, to zdecydowanie ciasto drożdżowe z rabarbarem – jak je wykonać, aby wpisywało się w naszą dietę i nie psuło zdrowia? Wystarczy, że zamienisz kilka składników z klasycznego wypieku naszych mam i babć. W smaku nie poczujesz różnicy, a z całą pewnością zaoszczędzisz nieco kalorii.
Ciasto drożdżowe z rabarbarem
Składniki
- 4 szt jaja kurze
- 100 ml napój migdałowy lub dowolne inne
- 140 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
- 2 szt rabarbar mniej więcej będzie to 190g po obraniu
- 2 g cukier wanilinowy
- 7 g drożdże instant
- 10 g cukier puder
- dowolna substancja słodząca do ciasta + erytrytol do obtoczenia rabarbaru
Przygotowanie
- Rabarbar obierz, odetnij końcówki i pokrój w paski. Przełóż do miseczki. Dodaj 2 łyżeczki erytrytolu i dokładnie wymieszaj.
- Białka jaj oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę z szczyptą soli.
- Żółtka wymieszaj z mlekiem, mąką, cukrem wanilinowym i słodzikiem.
- Delikatnie połącz białka jaj z mokrym ciastem.
- Gotowe ciasto przelej do foremki, dodaj rabarbar i piecz w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 35-45min. Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz kolejne 30 min.
- Gotowe ciasto odstaw do ostygnięcia. Już schłodzone posyp cukrem pudrem.
Notatki
Porcja (1/4): 200 kcal, 23,5g węglowodany, 6,5g tłuszcz, 11,2g białko
Ciasto drożdżowe z rabarbarem na diecie? Ale jak to?
Przygotowując swoje ulubione ciasto, możemy śmiało zamieniać poszczególne produkty bez szkody dla smaku. Być może zauważyłaś/zauważyłeś, iż w większości przepisów nie ma standardowego cukru. Jest to pierwsza zmiana, którą łatwo można wdrożyć w swojej kuchni, aby zaoszczędzić nieco kcal.
Kolejną zmianą wartą uwagi jest zminimalizowanie ilości tłuszczy dodawanych. Zwykle w tradycyjnych wypiekach znajduje się sporo masła, margaryny czy oleju. Oczywiście, są przypadki kiedy jest to niezbędny element, jednak zazwyczaj nie ma konieczności dodawania go aż w takich ilościach. Jest to nie tylko korzystne perspektywy kaloryczności dań, ale przede wszystkim naszego zdrowia.
Jak dodać nieco więcej składników odżywczych? Przyjrzyjmy się mąką. Co prawda nie zawsze da się obyć bez glutenu, ale mimo wszystko można wybrać rodzaj, który będzie wnosił dużo więcej do naszego organizmu. Super przykładem jest mąka orkiszowa. Ziarno orkiszu, a dokładnie jego białko cechuje się wyższą strawnością i lepszym aminogramem w porównaniu do ziarna pszenicy. Dodatkowo znajdziemy w nim więcej witamin z grupy B czy składników mineralnych. Mąka orkiszowa idealnie sprawdza się jako zamiennik, klasycznej mąki pszennej ze względu na dość uniwersalny charakter.
Rabarbar dla zdrowia
Wiedzieliście, że rabarbar jest warzywem? Pewnie niektórzy z Was mogą być zaskoczeni, w końcu zwykle wykorzystuje się go do przygotowywania deserów.
Posiada wiele wartości odżywczych i jest świetnym źródłem witaminy C, E, A, fosforu czy potasu. W 100g dostarcza jedynie 21kcal, przez co jest idealnym wyborem podczas stosowania diet redukcyjnych.
Oddziaływanie na organizm jest dość szerokie. Spożywanie rabarbaru może przynieść ulgę gdy zmagamy się z wzdęciami. Spora ilość błonnika będzie także wspomagać sam proces trawienny. Nie masz apetytu? Spróbuj rabarbaru, ponieważ wykazuje się, iż może on działać pobudzająco właśnie na ten aspekt. Dodatkowo zawarta w rabarbarze rapontycyna, może działać korzystnie na trądzik, u kobiet zmagających się z brakiem równowagi estrogenowej.
-
Tłusty czwartek okiem dietetyka – przepis na zdrowe donuts
Tłusty czwartek to jeden z najbardziej rozpoznawalnych dni w polskiej kulturze kulinarnej, który kojarzy się z zapachem świeżych pączków, kolejkami do cukierni oraz nieodłącznym pytaniem: czy można pozwolić sobie na donuty i pączki, jeśli dbamy o zdrową dietę? Wokół tego dnia narosło wiele mitów: że to dzień „bez zasad”, że trzeba jeść jak najwięcej „bo raz
-
Popraw swoją odporność – dieta, suplementacja, styl życia
Jak duży wpływ ma dieta i styl życia na naszą odporoność? W okresie jesienno-zimowym jesteśmy szczególnie narażeni na przeróżnego rodzaju infekcje, które utrudniają codzienne funkcjonowanie. Tutaj katarek, tam ból gardła i ogólne osłabienie, to objawy, które każdy z nas zna doskonale. Szczególnie teraz, gdy za oknem może pogoda nas nie rozpieszcza, warto przyjrzeć się temu
-
Zdrowe i skuteczne odchudzanie – przewodnik po stylu życia
Zdrowe i skuteczne odchudzanie nie może pomijać aspektu tak ważnego, jak kwestia stylu życia. Dieta jest oczywiście jego częścią, ale o tym było w poprzednim wpisie. Dzisiaj zajmiemy się aspektami takimi jak: aktywność fizyczna, sen, stres. Dodatkowo sprawdzimy jak monitorować postępy, co warto dołączyć do suplementacji. Skuteczne odchudzanie – powtórka z diety Jeżeli jeszcze nie
Sprawdź inne treści z zakresu zdrowia – kliknij tutaj – oraz polecane przepisy – kliknij tutaj
-
Pierwotna cena wynosiła: 1197,00 zł.1077,00 złAktualna cena wynosi: 1077,00 zł.
3 miesiące współpracy online PROMOCJA
-
Pierwotna cena wynosiła: 1497,00 zł.1300,00 złAktualna cena wynosi: 1300,00 zł.
3 miesiące współpracy online rozmaitości PROMOCJA
-
239,00 złKonsultacja dietetyczna
Sprawdź inne treści z zakresu zdrowia – kliknij tutaj – oraz polecane przepisy – kliknij tutaj