Jagody, jagodzianki, drożdżówki – kto ich nie kocha? Jeżeli tak jak ja uwielbiasz ciasto drożdżowe, pełne owoców i kruszonki – koniecznie musisz przetestować ten przepis.
Lato to czas, kiedy możemy cieszyć się bogactwem sezonowych owoców, a jednymi z najpyszniejszych i najzdrowszych są jagody. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na domowe jagodzianki – te pyszne drożdżówki wypełnione soczystymi jagodami, które z pewnością umilą Wam każde śniadanie czy podwieczorek.
Jagodzianki to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także świetna przekąska. Wystarczy, że do naszych bułeczek dodamy nieco białka i dobrze skomponowany posiłek gotowy. Jagody, będące głównym składnikiem tych drożdżówek, są bogate w witaminy, minerały i antyoksydanty, które wspierają nasze zdrowie na wiele sposobów. W połączeniu z delikatnym ciastem drożdżowym, tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć.
Zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu i odkrycia, jak łatwo można przygotować te pyszne słodkości w domowym zaciszu. Gwarantuję, że pokochacie je zarówno Wy, jak i Wasze rodziny!
Jagodzianki
Składniki
Ciasto
- 180 ml napój migdałowy lub inny napój roślinny, mleko
- 70 g cukier
- 200 g mąka pszenna
- 300 g mąka orkiszowa jasna
- 1 szt jaja
- 50 g masło
- 20 g drożdże
Nadzienie
- 800 g jagody
- 40 g mąka ziemniaczana lub skrobia ziemniaczana, budyń
- 50 g erytrytol możesz zamienić na 5-6 rozgniecionych pastylek słodzika. Jeżeli wolisz słodsze nadzienie, dodaj większą ilość słodzika.
Kruszonka
- 40 g mąka orkiszowa jasna
- 30 g masło
- 50 g erytrytol możesz zamienić na 5-6 rozgniecionych pastylek słodzika.
Dodatkowo
- 1 szt jaja
- 2 łyż napój roślinny
Przygotowanie
Ciasto drożdżowe
- Drożdże pokrusz do kubka, dodaj ciepłe mleko, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na około 15 minut.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, szczyptę soli oraz rozczyn. Delikatnie mieszaj mikserem lub drewnianą łyżką.
- Podczas mieszania wbij do ciasta jajko oraz masło w temperaturze pokojowej i wyrabiaj kolejne 5 minut. Ciasto powinno być błyszczące.
- W tym czasie przygotuj farsz i kruszonkę.
- Po wyrośnięciu ciasto przełóż na stolnicę, wyrabiaj chwilę i podziel na 10 części. Uformuj płaskie kuleczki i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm.
- Przełóż delikatnie do małej miseczki, dodaj nadzienie jagodowe i szczelnie zaklej brzegi. Ułóż na papierze do pieczenia łączeniem od dołu. Jajko wymieszaj z mlekiem. Posmaruj bułeczki.
Farsz
- Jagody przełóż do pojemnika, dodaj mąkę, słodzik (50g), pokrywkę i wstrząśnij – tak aby owoce były obtoczone.
Kruszonka
- Masło w temperaturze pokojowej wymieszaj z słodzikiem (50g), mąką. Konsystencja ma być typowego kruchego ciasta. Następnie przełóż do dowolnego naczynia i włóż do lodówki na minimum godzinę. Gotową kruszonką oprósz jagodzianki
Pieczenie
- Piecz jagodzianki w piekarniku nagrzanym na 180ºC przez 20-30 minut z trybem góra/dół.
Notatki
Dodatkowo:
Drożdżówki w postaci jagodzianek, to zdecydowanie jedna z lepszych rzeczy, jaką ktoś wymyślił. Sezon na te owoce jest jednak krótki, więc warto znać alternatywę dla świeżych owoców.
- Jagody możesz zamienić innymi owocami, które lubisz. Świetnie sprawdzą się maliny, borówki czy śliwki drobno pokrojone.
- Używając owoców mrożonych: Rozmnóż je w temperaturze pokojowej, następnie odcedź dokładnie z nadmiaru soku. Podgotuj je chwile z odrobiną wody. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody i gotuj do zgęstnienia.
wartości odżywcze jagód:
Jagody to prawdziwy skarb natury, zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych. Są niskokaloryczne, bogate w witaminy i minerały, co czyni je idealnym składnikiem zdrowej diety.
1. Witaminy i minerały
Jagody są doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, oraz witaminy K, niezbędnej dla zdrowych kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Ponadto zawierają witaminę A, która jest ważna dla zdrowia oczu, oraz witaminy z grupy B, które wspierają metabolizm energetyczny.
2. Antyoksydanty
Jagody są bogate w antyoksydanty, takie jak antocyjany, które nadają im charakterystyczny kolor. Antyoksydanty pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory.
3. Błonnik
Błonnik zawarty w jagodach wspiera zdrowie układu trawiennego, pomagając w utrzymaniu regularnych wypróżnień i zapobiegając zaparciom. Ponadto, błonnik pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi i wspiera uczucie sytości, co może być pomocne w zarządzaniu wagą.
4. Niska kaloryczność
Jagody mają niską zawartość kalorii, co czyni je świetnym dodatkiem do różnorodnych dań, w tym deserów, śniadań i przekąsek. Jedna szklanka jagód zawiera około 80 kalorii, co sprawia, że są one idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
5. Składniki mineralne
Jagody zawierają również cenne minerały, takie jak mangan, który wspiera zdrowie kości i metabolizm, oraz miedź, która jest niezbędna dla zdrowia układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek.
Jagody w diecie
Regularne spożywanie jagód może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Jagodzianki to pyszny sposób na cieszenie się smakiem i wartościami odżywczymi jagód, które można spożywać na śniadanie, deser czy jako przekąskę.
jagody, jagodzianki, drożdżówki
-
Tłusty czwartek okiem dietetyka – przepis na zdrowe donuts
Tłusty czwartek to jeden z najbardziej rozpoznawalnych dni w polskiej kulturze kulinarnej, który kojarzy się z zapachem świeżych pączków, kolejkami do cukierni oraz nieodłącznym pytaniem: czy można pozwolić sobie na donuty i pączki, jeśli dbamy o zdrową dietę? Wokół tego dnia narosło wiele mitów: że to dzień „bez zasad”, że trzeba jeść jak najwięcej „bo raz
-
Popraw swoją odporność – dieta, suplementacja, styl życia
Jak duży wpływ ma dieta i styl życia na naszą odporoność? W okresie jesienno-zimowym jesteśmy szczególnie narażeni na przeróżnego rodzaju infekcje, które utrudniają codzienne funkcjonowanie. Tutaj katarek, tam ból gardła i ogólne osłabienie, to objawy, które każdy z nas zna doskonale. Szczególnie teraz, gdy za oknem może pogoda nas nie rozpieszcza, warto przyjrzeć się temu
-
Zdrowe i skuteczne odchudzanie – przewodnik po stylu życia
Zdrowe i skuteczne odchudzanie nie może pomijać aspektu tak ważnego, jak kwestia stylu życia. Dieta jest oczywiście jego częścią, ale o tym było w poprzednim wpisie. Dzisiaj zajmiemy się aspektami takimi jak: aktywność fizyczna, sen, stres. Dodatkowo sprawdzimy jak monitorować postępy, co warto dołączyć do suplementacji. Skuteczne odchudzanie – powtórka z diety Jeżeli jeszcze nie
Sprawdź inne treści z zakresu zdrowia – kliknij tutaj – oraz polecane przepisy – kliknij tutaj