Oszczędzanie w kuchni – nie marnuj i wydawaj mniej na jedzenie!

Oszczędzanie wiąże się nierozerwalnie z wydawaniem mniej na jedzenie i nie marnowaniem żywności w kuchni. W Polsce rocznie do kosza ląduje około 5 ton żywności. Jest to mniej więcej 50 zł miesięcznie, które lądują w koszu na śmieci w domu każdego z nas. Jest kilka sposobów, aby te pieniądze zamiast do kosza, zostawały w Twoim portfelu. Jakie to sposoby? Tego wszystkiego dowiesz się z dzisiejszego wpisu!

Spis treści:

1. Wydawaj mniej na jedzenie – zakupy spożywcze – podstawowe zasady
2. Dodatkowe wskazówki
3. Oszczędzanie w kuchni
4. Zasada „zero waste”
5. Jak przechowywać jedzenie?
   • lodówka
   • organizacja lodówki w praktyce
   • szafki kuchenne
6. Mrożenie

Wydawaj mniej na jedzenie – zakupy spożywcze

Za nim produkty spożywcze trafią do szafek kuchennych, trzeba wybrać się na zakupy. Już w tym kroku możesz zaoszczędzić dość sporą sumę funduszy z budżetu domowego. Poniżej znajduje się kilka wskazówek na to, jak oszczędzić na zakupach.

1. Zaplanuj co zjesz przez najbliższy tydzień – zapewne znasz sytuację, kiedy w Twojej kuchni znajduje się dużo jedzenia, ale nie za bardzo poszczególne produkty pasują do siebie, dlatego pod koniec tygodnia zaplanuj swoje posiłki na następny tydzień. Pozwoli Ci to określić co będzie potrzebne, a kupowanie czego jest bezcelowe. Oszczędzasz nie tylko pieniądze, ale też czas. Nie musisz się martwić, że pewnego dnia zastaniesz pustą lodówkę.
   W tym przypadku możesz też skorzystać z pomocy dietetyka, który ułoży dla Ciebie jadłospis z wygodną listą zakupową (moją ofertę możesz sprawdzić tutaj).
2. Określ ilość pieniędzy, którą chcesz przeznaczyć na żywność – zacznij od sprawdzenia ile wydajesz miesięcznie, a następnie realnie określ ilość pieniędzy jaką chcesz wydawać na żywność. Wyznaczoną ilość przeznacz na żywienie, a pod koniec miesiąca sprawdź czy nie możesz oszczędzić więcej.
3. Przed zakupami zrób listę zakupów – wiesz, że jest coś takiego jak marketing sprzedaży? Być może gdy jesteś w sklepie sięgasz po produkty po które wcale nie przyszłaś/przyszedłeś? A może złapałaś/złapałeś się na akcje „promocja” wrzucając produkty do koszyka?
   
   Zrób w domu listę zakupów, sprawdź czy nie masz czegoś w swojej szafce i dopiero wybierz się do sklepu. Unikniesz spontanicznych wydatków i oszczędzisz.
   

Dodatkowe wskazówki

• Nie wchodź do sklepu gdy jesteś głodna/głodny – na głodzie mamy tendencję do kupowania większej ilości żywności i sięganie po tak zwane „zachcianki”.
  
• Rób duże zakupy raz/dwa razy w tygodniu – jeżeli robisz zakupy rzadziej, za to są one większe – skocz do tańszego sklepu, do którego być może nie masz normalnie po drodze. Jedna wizyta w supermarkecie i jedna/dwie wyprawy po warzywa i owoce powinny wystarczyć. Niektóre produkty takie jak np. mąki, oleje – możesz zamówić przez Internet, gdzie ceny będą bardziej atrakcyjne.
• Marki własne idealnym sposobem na oszczędzanie – dużo sklepów posiada swoje marki własne, których cena jest znacznie niższa. Niektóre z nich nie różnią się ani składem, ani smakiem.
• Szukaj promocji – każdy sklep przygotowuje akcje promocyjne na dany tydzień. Sprawdzaj gazetki i kupuj rozsądnie.
• Wybieraj sezonowe produkty – korzystaj z krajowych i sezonowych produktów, które są znacznie tańsze. Możesz też część zamrozić na przyszłość.
• Nie kupuj na zapas – wiele promocji w stylu „2 w cenie jednego” mogą brzmieć zachęcająco, ale za nim skorzystasz z nich odpowiedz sobie szczerze na pytanie, czy taką ilość tego produktu wykorzystasz za nim straci on swoją przydatność do spożycia.
• Porównuj żywność patrząc na cenę za kilogram, a nie opakowanie – producenci podwyższają cenę za dany produkt, jeżeli jest on pakowany. Weź to pod uwagę i sprawdź czy czasem za pudełko pomidorów nie zapłacisz dwa razy więcej, w porównaniu z pomidorami leżącymi luzem. Uważaj też na produkty suche – świetnym przykładem mogą być płatki, które standardowo mają 500g, ale producent w celu oszczędności zmniejsza ich ilość do 400g.

Oszczędzanie w kuchni

Już wiesz jak możesz zaoszczędzić na jedzeniu, robiąc mądre zakupy spożywcze. Także pewne praktyki w kuchni, pozwolą Ci zachować swoje pieniądze na koncie.

1. Kontroluj daty przydatności do spożycia – produkty z krótkim terminem stawiaj na przodzie szafki/lodówki tak abyś miał/a je w zasięgu wzroku. Dzięki temu mniej jedzenia się zmarnuje, ze zwykłego przeoczenia.
2. Gotuj na kilka dni za jednym razem – oszczędzisz czas i wykorzystasz produkty zakupione w całości. Pamiętaj także, że nadmiar zawsze możesz zamrozić i wykorzystać innego dnia.
3. Rób domowe przetwory – sposób, który od lat wykorzystywały na nasze babcie i prababcie. Domowe przetwory to super sposób utrwalania żywności.
4. Gotuj z zasadą „zero waste” – gotowanie z resztek może pobudzić Twoją wyobraźnie i pozwoli Ci się rozwinąć w kuchni. Więcej w tym temacie w dalszej części wpisu (zasada „zero waste).
5. Hoduj swoją własną zieleninę (jeżeli po ową sięgasz) – nawet w małym mieszkaniu możesz znaleźć miejsce i posadzić świeże zioła.
6. Ogranicz spożycie mięsa – ograniczenie spożycia mięsa nie tylko jest pozytywne środowiskowo, ale także budżetowo.
7. Zamień wodę butelkowaną – nawet jeżeli Twoją motywacją nie będzie kwestia ekologii, ale oszczędzania – warto zainwestować w butelkę lub dzbanek do filtrowania wody.
8. Odpowiednio przechowuj żywność – jeżeli data przydatności do spożycia nieustępliwie zbliża się ku końcowi – zamroź to co możesz. Owoce, warzywa, mięso, pieczywo czy nawet niektóre gotowe dania – nie zmarnujesz żywności. Odpowiednie przechowywanie w szafkach kuchennych czy lodówce, pozwoli Ci z kolei dłużej cieszyć się w produktami w dobrym stanie. Więcej o tym – tutaj.

Zasada „zero waste”

Według Zero Waste International Alliance „Zero Waste jest celem, który jest etyczny, ekonomiczny, skuteczny i wizjonerski, aby prowadzić ludzi ku zmianie stylu życia i praktyk, które naśladują naturalne cykle odnawiania się,  gdzie wszelki materiał, którego się pozbyto jest zaprojektowany tak, by być zasobem do wykorzystania przez innych. Zero Waste oznaczana projektowanie i zarządzanie produktami oraz procesami, aby systematycznie eliminować szkodliwość odpadów i materiałów oraz zmniejszać ich objętość, przetwarzać i odzyskiwać wszystkie zasoby, nie spalać ich ani nie zakopywać. Zero Waste wyeliminuje uwalnianie szkodliwych substancji do ziemi, wody czy też powietrza, które są zagrożeniem dla zdrowia człowieka, zwierząt, roślin i całej planety”.

Dzięki wprowadzeniu tych kilku zasad w Twojej kuchni, zaoszczędzisz czas i pieniądze oraz zadbasz o środowisko. To jak podejdziesz do tego procesu zależy od Ciebie! Dania z resztek mogą wpłynąć na Twój rozwój kulinarny, a może poznasz nowe połączenia smakowe, które okażą się hitem? Pamiętaj, że małe zmiany wykonywane każdego dnia to wielki krok w perspektywie czasu.

Przydatne definicje:
Najlepiej spożyć przed – jest informacją dla konsumenta, do jakiej daty produkt spożywczy zachowuje pełną świeżość. Po przekroczeniu podanego terminu (jeżeli nie uległo zepsuciu) nadal nadaje się do spożycia (makarony, produkty suche, kasze, mąki).
Należy spożyć do – najczęściej znajduje się na produktach świeżych. Po podanym terminie nie zaleca się spożywać danej żywności.

Jak przechowywać jedzenie?

Odpowiednie przechowywanie żywności, pozwala dłużej zachować ich świeżość. Poniżej znajdziej informacje o tym jak przechowywać jedzenie zarówno w lodówce, jak i szafkach kuchennych.

Lodówka

Co wpływa na to, że tak wiele żywności marnuje się w lodówce?

• kupowanie zbyt wielu produktów,
• nieodpowiednie ułożenie,
• wkładanie do lodówki produktów, które nie powinny się tam znaleźć,
• niewłaściwe korzystanie z pojemników próżniowych,
• przetrzymywanie produktów w pojemnikach nieszczelnych.

Wędliny i mięsa – kupuj mięsa ze sprawdzonego miejsca, w większym kawałku, przez co zachowają świeżość na dłużej. Wędliny przełóż do platikowego opakowania z przykrywką, owiń pergaminem lub zapakuj w specjalne pojemniki próżniowe. Mięso surowe możesz przechowywać przez krótki czas, w pojemnikach do przechowywania żywności. Mięso mielone należy spożyć w przeciągu 24h od otwarcia, jednak pakowane próżniowo będzie zdatne do spożycia dłużej.

Owoce morza – wędzone owoce morza lub ryby przetrzymuj w szczelnym pojemniku, umieść je z dala od produktów mlecznych i zadbaj o odpowiednią temperaturę w przedziale 0-5°C. Surowych produktów tego typu nie przechowuj dłużej niż 2 dni.

Nabiał – należy rozmieścić odpowiednio na półkach lodówki. Jogurty i kefiry umieść na górnych półkach, a butelkę z mlekiem przechowuj w tylnej części lodówki, aby dłużej pozostało świeże. Twarogi i sery trzymaj w środkowej części lodówki, natomiast masło na drzwiczkach lodówki.

Warzywa i owoce – w lodówkach znajdziesz miejsca, specjalnie przeznaczone na warzywa i owoce. Ważne, aby zwrócić uwagę, które produkty powinny się znaleźć w niej, a które powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej.

Organizacja lodówki w praktyce

Szafki kuchenne

Produkty sypkie i zbożowe należy przechowywać w odpowiedni sposób, aby nie ulegały psuciu. W jaki sposób możesz wydłużyć czas, w którym mąka czy pieczywo nie ulegną zepsuciu?

Produkty sypkie najlepiej umieścić w szklanych i szczelnie zamkniętych pojemnikach, przez co zmniejszy się ilość powietrza i wilgoci jaka się przedostanie do jedzenia. Miejscem idealnym do tego typu produktów będą szafki kuchenne, spiżarnia lub inne suche, ciemne i chłodne miejsca w Twoim domu. Jeżeli pozostawisz ryż, makaron i mąkę w oryginalnych opakowaniach, pamiętaj by po otworzeniu szczelnie je zamknąć.

Pieczywo należy przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i zacienionym miejscu. Aby chleb czy bułki dłużej cieszyły się świeżością, warto owinąć je w lnianą tkaninę. Możesz również porcje pieczywa zamrozić i wyciągnąć w dni w którym będziesz miał/a go spożyć.

Produkty płynne takie jak oleje, przechowuj w szczelnych butelkach, w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu. Upewnij się, że nie stoją one w okolicach piekarnika, kaloryfera czy kuchenki. Olej lniany przechowuj w lodówce. Sosy i dressingi trzymaj na środkowych półkach lub drzwiach chłodziarki.

Mrożenie

Mrożenie to świetny sposób na przedłużanie trwałości jedzenia, w szczególności, że większość produktów jak i gotowych dań nadaje się do tego wyśmienicie.

Kilka zasad jak to robić mądrze:

• Produkty zamrażaj w odpowiednich pojemnikach na żywność i woreczkach,
• Z woreczka usuń nadmiar powietrza,
• Układaj produkty na płasko,
• Nie zamrażaj żywności, która jest nie świeża,
• Dania przed zamrożeniem powinny być zawsze ostudzone.

ciasto z śliwkami szybki przepis

---

• Facebook
• Instagram
• Mail
• YouTube

Sprawdź inne treści z zakresu zdrowia – kliknij tutaj – oraz polecane przepisy – kliknij tutaj

YouTube

Sprawdź inne treści z zakresu zdrowia – kliknij tutaj – oraz polecane przepisy – kliknij tutaj

YouTube